[中式食譜] 杞子鮮百合伴白切肉

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7 ]& Y9 J" U2 G( M0 ]  材料
7 ~, h* ?# f6 f" U3 L! @+ J! g公仔箱論壇五花腩肉 400克、粗鹽 1茶匙、鮮百合 4個、杞子 1茶匙（浸軟）、青椒 1/4個（切粒）、蒜茸 1茶匙、薑片數片、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉少許
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做法( l( E3 u, ^4 E5 L# |8 t
1.將百合弄開後洗淨。煲滾水放入五花腩肉，用細火煮 20分鐘，撈起瀝乾水，用叉插孔，再抹上粗鹽醃20分鐘，然後掃走粗鹽，再薄薄塗上一層生粉，放入鑊用中火煎至金黃後盛起切片。5.39.217.774 [2 ^: k: \6 u. z1 B2 u

: h: x' O5 y2 U6 R8 w& H2.開中火燒熱鑊落油，下薑片、蒜茸、青椒、百合、杞子、糖及鹽快炒兜勻上碟，放切片肉即成。
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