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[中式食譜] 白灼豬肝

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葱白约2寸,大蒜2瓣,姜适量" l% {8 J4 j6 A2 H
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调料:0 a5 c9 {2 j" |. ^
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淀粉1大匙,白酒2大匙,生抽1大匙,白糖1茶匙,花生油3大匙,香油1茶匙
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做法:公仔箱論壇+ d! i  m  Z9 n' r5 E; |
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1、猪肝切片,放入1大匙白酒,淀粉,少量姜丝拌匀腌制片刻
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- g* S' D+ S; b5.39.217.772、起锅加水,加入姜片少许,白酒1大匙,花生油2大匙,大火烧开5.39.217.776 _9 r: a. `8 v( I0 u
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3、将猪肝一点点的放入沸水中,一直大火,先是煮出黑色泡沫,等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出。5.39.217.776 @! N" @6 k. V* @9 V6 N; d* R$ \8 S: R

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/ }; {# D9 _0 m5 b( ?4、出锅后用冷开水冲洗猪肝。
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  J1 q( }2 L* Ptvb now,tvbnow,bttvb5、葱切寸段丝,先放入一茶匙花生油,放入猪肝,加入白糖,生抽,香油搅拌均匀即可。
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