制作原料：tvb now,tvbnow,bttvb1 ]1 X! [9 o; R& m% ^
9 ~3 a' P; }' M5.39.217.77肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。公仔箱論壇. K) J& {9 F8 {& e$ G
5 J, R( k* n2 U6 u* Y# H5.39.217.77制作过程：
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% R7 ^; u4 ]/ e: Gtvb now,tvbnow,bttvb1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；
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+ q1 x: C5 D$ _( o* Y5.39.217.772、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；! r5 I8 {! p1 y# G9 E- W# z: J i
8 a! G4 Y9 N; r& K5 I5.39.217.773、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；
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9 V: Q/ r$ W4 F9 X+ D( o. Y8 htvb now,tvbnow,bttvb4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；
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6 _3 S' W; @5 G2 v- N9 Y: C, Q; Ytvb now,tvbnow,bttvb5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。2 j# d q1 ^2 ^7 [
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發表於 2009-10-22 03:24 AM
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