 雞胸肉切丁公仔箱論壇# v1 h4 w& Q% K/ E8 f+ @. v1 W2 K
餛飩皮
" Z# n1 G8 j" stvb now,tvbnow,bttvb香菜 紫菜5.39.217.772 }+ Z3 Q) z% z/ ^% S q& \
洗淨備用切好
9 Z2 A; J: e8 l) n9 Y6 ~1 r& q調味料：
( a" J% G$ C- x/ }- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m2 J5 I5 }* ]0 Z( H
& o8 ^& e+ v& e4 m3 m+ r作法： 5.39.217.77 w. \* _0 s2 E1 E( x
水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
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+ y" X7 T; [* c4 Y秘訣： % G G- w M$ F9 M
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。公仔箱論壇4 `/ s$ I9 ^( m7 A
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。公仔箱論壇, T* D7 f( M$ U$ ~- ~# u
3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。公仔箱論壇7 x" c s. z6 L2 c) @2 C2 `
餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j# `3 G Q% `% O6 j
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材料變化： * d ^5 S1 ^$ L! ?$ g9 c
用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。公仔箱論壇) W- n. A1 m4 w1 r. Y5 \, A, ]/ W
2 W% U" Z& r) \$ k9 U& D5.39.217.77紫菜的營養成分： 公仔箱論壇* K8 j% a6 O& L
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。& b ]- |& j L! R! {4 r. K
9 {+ [* i+ j+ T: S4 u- J4 v, K3 D3 ~% d紫菜其營養成分很高：
: p- M0 ^ P8 I& ^+ G含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。tvb now,tvbnow,bttvb4 M+ [8 r: E. j% s) e+ h1 g+ U: ]* O
1 h, H# D! h+ I' k4 B9 ^, U5.39.217.77紫菜含有豐富的維生素和礦物質：
4 \: X. B J* ~% {4 W/ M- W$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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