椒鹽鮮魷
, R$ B+ y- I; S1 V- O4 c. k公仔箱論壇步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {- ~% A) X+ H! L' `
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
! Z( w6 m% l# w步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。公仔箱論壇/ o* Z4 j# Z" c- ^/ V
, @% o' p) c% @ R& `& b" P8 c# a材料（2人份）：5.39.217.777 F E7 N8 g; P) }5 C9 a
魷魚（洗淨切菱角花）12両
! P. ^1 }3 h' I- f4 B4 }5 W. @( F雞蛋（只用蛋黃）1隻
& k3 V0 m8 }" [8 K4 k5 \, j; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量) V1 [. V" S" R$ e5 a
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。5.39.217.77. I- p7 i( P c5 |7 G& g
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1 P) N. h% i) ]0 `公仔箱論壇豉椒炒蜆
; l, Y0 j8 v& b$ u% X; f材料（2人份）：公仔箱論壇2 D! I# D0 K- q5 S/ k/ s
花蛤8両
+ j1 o9 F2 W! z5 h洋葱粒、紅椒粒、9 w2 s1 |- }* k2 i# c
豆豉醬、上湯、鹽、
. m$ R$ R6 G) o$ S) {1 p! N糖、麻油、生粉適量
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! W4 G7 |7 r3 q N' ?# V辣酒煮花螺 5.39.217.77: p/ Z+ Z) N; i" j/ n# U
材料（2人份）：7 T7 x a4 w. t0 M4 T
花螺12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) A# J4 `) Q1 o
指天椒乾3~4隻: T9 Z* B* j& e& k" c9 \/ W" v
麻辣醬、玫瑰露酒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S6 q& O& r& C ^( s% c
鹽、糖、老抽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G# V4 g' [, j: v; r! n
辣椒油、上湯適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G3 K# j7 C# k* E1 V4 T0 w
做法：5.39.217.771 I i* w; t7 K& s: H8 b
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
& I2 D4 V( b1 e! f" t步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
+ u7 ~8 @5 J o) g" \; z6 t小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb+ k/ O# a" t7 q. N9 p8 c2 p% }
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做法：
2 [5 D0 U! q% e& K, A# H% ^5.39.217.77步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。# V: V! G h, T, y
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
9 f, |0 U, f% e6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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