椒鹽鮮魷
# A) A: f' I! f" B! p4 `4 d f' a步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
9 a6 {2 _! g4 ^2 ]3 a/ [6 f6 ]步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。+ c( j/ y5 R. @( Z
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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材料（2人份）：公仔箱論壇* [( Y9 B4 S) q2 r1 z, t
魷魚（洗淨切菱角花）12両
# e+ _" P( y# C0 n9 i公仔箱論壇雞蛋（只用蛋黃）1隻
6 N* h, s' P$ W% M9 h紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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' q) V' K6 q- N0 G* u% y小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。. k7 k% L" W; u
" v& K- \& z* q7 F: I1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O$ Z1 H- ]) r$ O公仔箱論壇豉椒炒蜆公仔箱論壇# N {# K# t! E( `. \
材料（2人份）：
+ N3 z4 f9 z2 t) D, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蛤8両
: q0 V* t+ u0 K9 V' Mtvb now,tvbnow,bttvb洋葱粒、紅椒粒、8 S) [% C# V) s: b0 L) x
豆豉醬、上湯、鹽、
$ F# b- d7 }6 j# {公仔箱論壇糖、麻油、生粉適量公仔箱論壇7 y. M+ D1 ^4 o8 N
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辣酒煮花螺 公仔箱論壇7 u, _" ?& g" t
材料（2人份）：4 I2 X6 Q7 h( y" D1 V( D# t! n
花螺12両 _$ d: m5 Q3 c- ]- x. T
指天椒乾3~4隻5.39.217.773 O3 W( n+ @; m( Y
麻辣醬、玫瑰露酒、7 |& b& u" k. P3 j$ k
鹽、糖、老抽、* X; D0 S* Y) @. h4 l1 S+ x
辣椒油、上湯適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 J6 j8 V- O& Q1 n$ {
做法：
& k3 w+ ]1 V4 X6 x5.39.217.77步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。公仔箱論壇) S' W, e1 m$ J! A7 H
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
& ~! a; i: G5 Z$ C) ^tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [* m0 ~8 D% T7 M8 c2 C/ v
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做法：公仔箱論壇' I7 n' }$ l2 j% {. m8 z& R) t
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
$ C |1 M" [* V; f4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
: q( r, }2 A/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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