 公仔箱論壇: {6 d' C* ~! B5 T, R: q4 s. p
9 a/ X/ N: L* \% m- n4 |. C公仔箱論壇材料
/ N- _( ?0 ^5 Y! S: e/ b, t. f甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克
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% X. w0 B. @5 ]" l檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克5.39.217.771 r/ l5 H g* q- Z$ w3 h$ ~7 P
. A' E; Q; g8 \4 \- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p0 f a& }+ [, r
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q# i4 q6 z7 r, ~% Z3 x. r z
1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
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& N4 g( Z: Z# j+ }& ^" f/ e公仔箱論壇2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h7 p0 H8 _7 m! W7 c) I0 q
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3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。公仔箱論壇# [+ w# D: I1 `% V! d/ O0 \: k
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4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C+ M- d% ^ h' t7 ^
& b# }- I' C7 F4 i- t0 {! S/ n1 D6 j5.39.217.775.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。
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7 D' o; F6 Z* }! @" A5.39.217.77在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 tvb now,tvbnow,bttvb; r7 G( K- E7 a8 c6 ]% ^ K
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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