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- J0 | C- S8 u& A材料tvb now,tvbnow,bttvb2 W* s3 C$ A7 H
龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克
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做法5.39.217.772 R( v# F8 U. U% k( i3 r/ Y+ f
1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。公仔箱論壇4 j9 z u9 w; P) n( p
# k/ {) e1 s8 I% Q. [- z2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r# n$ \$ S+ Q2 Q9 T% N
2 [+ N7 w' Y4 A6 w& O2 f3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) q* N2 b/ |- d* C
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發表於 2009-10-21 06:40 AM
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