[西式食譜] 龍蝦湯

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材料
# C; s1 Z; v  U- s9 m8 I( X: Stvb now,tvbnow,bttvb龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ d+ |0 C  ?" I5 N% R# B
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  b' p( q4 U) M5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X5 }& S+ ]5 j# |& @
1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。
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% \" N6 g+ Y# Z! e5 V公仔箱論壇2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。
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) a$ @& k( i/ D0 ^5.39.217.773.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。 公仔箱論壇8 m- R: ?) t; ~. |- [# M$ T! r- H* q