各位好好犒劳犒劳自己吧tvb now,tvbnow,bttvb8 h" k$ S/ y" G, p/ z
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;tvb now,tvbnow,bttvb- x+ x5 I& @. x% A G% D) _
7 |/ R# P4 ^! |5 T3 Z r公仔箱論壇2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;tvb now,tvbnow,bttvb& D/ K. H+ J' }- c) J$ q9 J
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& j' S' } c R4 ^1 Itvb now,tvbnow,bttvb3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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4.不过大部分肉长这样tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 O* r6 z9 A0 N
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
4 @, Q2 l b/ ?8 e3 H3 ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I- Z& J+ v/ h0 H( ?& Y, |
5 e0 J+ k/ G. ?2 k* X: m$ d6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {& Y0 y! Q; k- e
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. m6 x S: v' I1 X& s! U$ y7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....4 M( X4 S0 D' u
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替公仔箱論壇+ D' m; {- T" r- d! b3 Z& p, {
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9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........5.39.217.778 }: E) o! | V
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6 v, E; ]- d K- Z/ [; V哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！8 N+ q, d$ l0 q+ B8 Z z- ~. c4 {
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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