0 r, e( J2 a" v! [' g& T% I' N L2 `山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
8 e# g" h: q6 k1 ]( G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k2 F% a( o T% K' ?: d2 \/ R
■材料
& ]. L$ D1 E+ m4 I5 S# _( dtvb now,tvbnow,bttvb壽司海苔……3張公仔箱論壇7 f: W& M, A# y: S
山藥條……半杯
* o& s* c# p4 U P+ C蘋果條……1/4杯
5 o/ B6 p4 M# Z紅蘿蔔條……1/4杯公仔箱論壇3 n- h, h7 _/ V! p. i; X- n
四季豆（切段）……1/4杯
; ~- m# Y! v- X, Y. Z7 b5.39.217.77苜蓿芽……1/4杯
4 E' `- S$ Q- Z" f6 j6 K! c; h5 R公仔箱論壇■調味料公仔箱論壇* \( A; C t1 X* K$ r
杏仁醬……*1湯匙* f C* l% p. t' C& Q+ ?
檸檬汁……半湯匙5.39.217.77% S B2 i4 [) G7 ?+ h6 b( Q$ @
天然蜂蜜……半湯匙5 _' A, h' o, v5 J% W( I
青檸葉……數片tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 X+ y1 u! C* s' |* h- f
鹽……1/4茶匙
5 M$ ^8 n/ O% V$ `; j5.39.217.77水……2湯匙
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5 c6 e. w% r- j0 N/ i* ~* o# E6 j5.39.217.77■製法
4 g6 z7 |; c: F) Z3 A0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼公仔箱論壇3 b$ ^& @6 E S& t0 v3 R! a
) C* p- y3 d6 y（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用公仔箱論壇+ } G# U7 o7 ?% A5 ]
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法. H4 N3 I6 T$ @0 w
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |5 r" v; H! h; i+ c0 N
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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