- G8 O& `8 K) V" ]tvb now,tvbnow,bttvb山藥手卷 , }6 P: L8 G, I; Z
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。5.39.217.774 T) D+ |9 t1 m& j, |0 E0 V3 p
& l U# ~: Z- {' h4 t( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■材料公仔箱論壇+ C. A/ B. X, c, `4 z
壽司海苔……3張
7 X/ ?6 \* r9 d5 otvb now,tvbnow,bttvb山藥條……半杯) k4 T' b! }9 {+ H
蘋果條……1/4杯
7 i4 H, W# E* O2 ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔條……1/4杯- F- B& u1 M; w; X3 L
四季豆（切段）……1/4杯公仔箱論壇% s7 V! G; s `# r+ ~
苜蓿芽……1/4杯. D% {9 p/ ~0 l. j* e" D
■調味料
/ y. R. V2 K7 p' `tvb now,tvbnow,bttvb杏仁醬……*1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ k0 p U4 z9 o X- d% l7 b
檸檬汁……半湯匙; U5 C: ]1 T- ~% n3 y+ q
天然蜂蜜……半湯匙公仔箱論壇8 L+ ?* e% j5 d0 n8 D/ a
青檸葉……數片
2 E$ V% e3 `& p- x) a6 r" }; K6 R2 m5.39.217.77鹽……1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ H0 s) |" J; s0 Q' W: P7 x
水……2湯匙5.39.217.77; ~# q3 U; M' G' y; A; y% }
* e7 _, Z. l) e( Y9 }3 p9 [公仔箱論壇■製法
# z! `! T- t, P' n- o. V+ vtvb now,tvbnow,bttvb（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼" E8 ^2 I4 Y, d Z& J: ^0 v
! a3 |/ W$ R3 D& [9 |（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用1 u8 b2 X- O* X/ }, S1 C
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用5.39.217.771 l2 w6 K* p, r8 e
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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+ L" m) l2 o) p) Utvb now,tvbnow,bttvb■*杏仁醬製法公仔箱論壇6 o6 p' s8 C8 i0 H, l
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色tvb now,tvbnow,bttvb* J/ m0 ~4 ^& g2 d
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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