* u" q9 }+ S3 L. T3 utvb now,tvbnow,bttvb山藥手卷 ! x6 W4 u) V' w: y
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。 l+ A4 [) |, `5 p1 l
( r) m5 ]& N4 ]+ L/ M1 @( c■材料
, B# ^1 } k& x) {7 j" h: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司海苔……3張- G! E$ e6 B+ O+ H9 l# d# L4 T
山藥條……半杯
0 _. |2 t% {2 S) U S1 T蘋果條……1/4杯
- i/ h0 R: Q- m9 U5.39.217.77紅蘿蔔條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K. Y1 `/ S8 L7 Y3 V9 R0 R( j
四季豆（切段）……1/4杯
4 y2 o+ K: L' l) H, o: Ktvb now,tvbnow,bttvb苜蓿芽……1/4杯
+ \5 J7 v/ l) k' K7 D公仔箱論壇■調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ @- G% O4 t4 _7 [& {0 o, u
杏仁醬……*1湯匙
{. s- Q5 r. x1 Gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁……半湯匙
( K6 Z' x5 H! N4 Vtvb now,tvbnow,bttvb天然蜂蜜……半湯匙
6 d; S% K; X5 ^: f- ^7 Etvb now,tvbnow,bttvb青檸葉……數片
% |7 D: N0 n/ c鹽……1/4茶匙+ ~8 O4 P) x- K4 Z4 s
水……2湯匙
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■製法公仔箱論壇# l/ w5 D. J$ @* _9 P' @3 i
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼# p9 Q. j9 _7 g( R' r
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [/ N, p: F. e4 s h
公仔箱論壇% M! I1 ?- g0 i. r6 M) X( C9 A; }# b
（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用tvb now,tvbnow,bttvb+ ^- ?9 t5 K; [7 u t+ U" x
, m( c0 R% {+ I' `3 \2 Q/ W* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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- _1 c; m- X! X2 y' B* X/ A$ o v, Q■*杏仁醬製法9 b8 s* O; ^9 m7 I
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色5.39.217.775 q+ D8 w! v/ r' a/ |3 [
5 Q i3 ?6 e' E. Y（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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