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9 s, v. H$ L3 e) Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
5 A: H0 C/ k' ^4 K" W牛仔骨 450克、乾葱 2粒
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ E& K( h4 Q/ z+ ?& p$ Y! u0 `7 w
薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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汁料
" e! f$ x* B' P9 M( u4 z+ L- ]生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙
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' B8 O2 x8 Y7 }做法7 U4 t& i( v1 u, K3 G, W' k, Z c
1.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。& S' H) v6 @- W9 r) b3 G
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2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。
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3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。 5.39.217.77+ t+ M; T C( f2 A. x7 N) u5 U
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牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。 tvb now,tvbnow,bttvb! u( A3 W R) Z( S& o
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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