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牛仔骨 450克、乾葱 2粒
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G! D3 o9 i9 j, E0 X& v7 Y o薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許; }8 H! M0 t" s+ Z
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb: b0 d* p0 x1 R" ]- k) E
生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. ], T0 s- H6 a
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1.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。
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2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。
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/ \' s$ A, i# p ^tvb now,tvbnow,bttvb3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。
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1 z R. p0 @0 \% E8 s3 u5.39.217.77牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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