制作方法:
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)( ^7 d; R. U% O2 p. E4 S( ]$ g
辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)
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5 E1 r2 x' j9 k7 Q+ O- a2 p6 p* x5.39.217.77第一步 洗净排骨 腌制
0 m( L3 G0 Y1 w* S7 c y1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q$ l" r- g9 a; P1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x4 X' E# R- |6 V# a
4 s3 ]. e; F$ j' _, C& j公仔箱論壇5.39.217.77/ T% a0 c& \. O& F3 B4 ?" v4 l
第二步 柠檬切丝 姜切成片1 _( @9 I# @; e j l: T
2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。
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第三步 炒香葱末、姜片公仔箱論壇# a0 C- r6 x. b" y6 I- U9 n9 _
3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
^' D1 ]3 H8 S% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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第四步 炒排骨tvb now,tvbnow,bttvb) |# N& W4 o1 g% o" b3 u; N
4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。 , V. r, }+ r6 H% u
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第五步 加盖大火 煮至沸腾
$ {! s1 i( m/ q" t" B5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。 9 N$ E6 _1 o$ z3 T9 h$ O
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第六步 开大火收 汤汁近干5.39.217.77: c u1 o5 v* L( ~" c& I
6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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