制作方法:
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)
+ g O4 E: V6 u- F1 {0 {5.39.217.77辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)% V' b0 J9 L, r+ A! w7 N- E/ {' G
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, Z0 O4 Z% i V a2 o: j ltvb now,tvbnow,bttvb第一步 洗净排骨 腌制0 U7 u! Z0 u: T# ?5 r- e, F, y, Z3 \
) ?) `, q8 z! Q" {+ v/ ^公仔箱論壇1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。
, i1 c9 M" E7 L, ~' z) s公仔箱論壇5.39.217.773 u, R* F, l$ d. P. u
4 @, B% q4 s, d+ A3 Mtvb now,tvbnow,bttvb第二步 柠檬切丝 姜切成片5.39.217.77, D8 T( k8 d1 C f+ Q/ v+ H
2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。公仔箱論壇) M6 O" p1 _7 ~' G7 M% R, [
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第三步 炒香葱末、姜片
4 P. u' W n; L$ j+ a; G4 f. x5.39.217.773 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
) ? Z7 x" n, d! i/ m1 H6 o: stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, m. G' Y" l- l6 D$ g9 H
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第四步 炒排骨5.39.217.77) P! \( D/ E- k) D1 }1 ?! }" Q* e* P
4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。
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. x* [- i' H( y# T! E+ e) [5.39.217.77第五步 加盖大火 煮至沸腾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d+ b, S" }( T. }6 N9 ^8 O, n9 w
5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S8 N% k, ~6 N: s
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+ b" m _* `4 S. R+ `5 P第六步 开大火收 汤汁近干 i3 ^; p% Z: r
6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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