制作方法:
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y- n9 @0 w% C. E) f
辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 ~6 @! f m' k( a5 w
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' [- x) B: ~, y5 U y2 M utvb now,tvbnow,bttvb第一步 洗净排骨 腌制
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2 ?& H3 ~& f& ^! B6 H1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。
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第二步 柠檬切丝 姜切成片
/ \1 e) J2 v$ w d0 h$ d5.39.217.772 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ [8 G/ J+ p2 Q+ a) Y, }
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第三步 炒香葱末、姜片
. V8 {) X% _1 E8 n: t5.39.217.773 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。公仔箱論壇1 H# L& v) K0 B! A9 z6 [# q$ k
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第四步 炒排骨
Q- h" B* ^% b8 D; \5 ]3 R+ t3 b& h5.39.217.774 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。
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' T$ U! f! f+ c2 {: [2 t E第五步 加盖大火 煮至沸腾0 o$ ]4 u- ` E! U# K. F& A
5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。
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第六步 开大火收 汤汁近干tvb now,tvbnow,bttvb$ t/ E# }5 }& @ T
6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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