[甜品] 鳥結巴菲

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; h9 w5 |# Q" \0 Q/ P  T! y  p0 U材料
) D6 R* Q( _& m# D% l5.39.217.77砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件8 v/ l$ H3 ?# d2 M
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% E( f7 [6 Z3 N; o! H/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I* S/ \0 x6 ~: x; @9 Q
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。  o( C+ [6 C7 C! |* ~/ T' P
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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: c9 D3 N. T6 x3 L* z" C8 a3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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2 S' p( b3 [4 l# Z: v4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。公仔箱論壇" W% Z. t- |9 B' e  O
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。( W! W  u1 h( m  |9 P. G9 J
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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7 e9 m3 b, J7 I6 X1 n. ttvb now,tvbnow,bttvb7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。