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材料
# E# N+ g. t" H; l9 mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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做法2 ~6 o5 q2 ]) }% j# x% A
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。5.39.217.77. B# ]# b2 |. P3 Y6 t
& x$ i7 o5 H6 H) r4 z' a; ]tvb now,tvbnow,bttvb2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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+ o# t3 @$ [, R3 P. v9 R7 r- A5.39.217.773.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q. p) J* ~3 E; C
8 H+ E* X! M7 H+ _; G公仔箱論壇4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。公仔箱論壇5 g8 A3 ]2 Z# ]; u% l a
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 g* _7 H% B. u# @
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。/ i" |8 C, {/ l
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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