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. \4 g0 @* Q4 ^% H6 e5.39.217.77材料
" c0 I' S7 L3 k7 O- C' v- N5.39.217.77砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
) Z3 j( L- N6 E6 _9 h8 h5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" S3 m8 q) t7 {) J( p
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v1 j, V. ^3 _) J
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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8 T; I4 d5 w& z4 L/ Q3 W5.39.217.772.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |* S& B+ W# J4 W. ^' H! F
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Z2 n* I# K% Z$ i! \) G
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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2 a# J9 b- r! E; \" j: Q5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。) P) y! b n2 s
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb$ D& s0 ^( L( s0 P% W
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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