[甜品] 鳥結巴菲

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材料公仔箱論壇; }1 o# m: ?( }! @0 w
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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, e2 H. {) {1 ?' W/ @  I公仔箱論壇做法
, D) v/ ~. p' ~" w1 I- Q/ L7 o, e5.39.217.771.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w! t4 T% w0 j% Z9 F+ Y

' ~+ T& a$ L% y- V: R' l, ?3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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8 p- A: H2 h# I1 Y, b公仔箱論壇5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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: R) w: X- o; q5 p5.39.217.776.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。- L1 y" M( Y6 d# M
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。