[甜品] 鳥結巴菲

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- S# E- j$ U+ r材料
, [( n; U9 F9 z2 |0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件5.39.217.77# ?* h! s/ d9 g8 w' q
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; }) w. Y. J5 L: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  m* d8 k' P5 i* _& G1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。+ q5 `5 Z( ?; H$ R

( v8 R+ i4 M) ^. N5 o  A- k公仔箱論壇2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。- N( b+ t; ^6 N1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: E3 L1 l# ~* D( P' z- \2 q
3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。公仔箱論壇# ?! `1 T# ^: F0 b

( g% W: U2 _5 K5.39.217.774.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b" G& X2 U- d: @7 H& e
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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$ v- _2 m5 z; J* k9 K. L6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。5.39.217.77( L' O: X0 A) n* g* Z
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。