[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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. V& Q; q1 _8 ~0 v$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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呍呢拿汁材料
( C0 m8 N) O! \+ s! C) D: U; k2 g奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
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做法
" p; J5 Y$ q; Y1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。5.39.217.77( P6 B% H) Z( x; S
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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# X, L2 Q3 O# t9 U+ G( @2 P0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。5.39.217.777 e3 R) S! C2 t6 s

. c* r9 c5 L* l. _" z# b* ttvb now,tvbnow,bttvb4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb# ~# U$ S7 E2 e2 }: s7 E+ S0 T5 s

1 G9 g% W" v5 b5 i! r6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。公仔箱論壇# b; I8 q1 v) J! |' M

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