[甜品] 法式焦糖蘋果撻

nt1972

+ [) z+ I0 `" j2 s' Q公仔箱論壇6 j+ X& W9 d2 P1 m/ K
材料, b" `; }! u4 f5 h. Y
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量tvb now,tvbnow,bttvb) I9 I* p; i( T  _, n, c

5 f& |8 }( O# p# M0 ^4 @tvb now,tvbnow,bttvb呍呢拿汁材料
! x( k- C- l8 t* F; W6 k5.39.217.77奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
1 w: S7 v( H/ |( k0 _( b: i! \$ e: a- U0 S# E/ R
公仔箱論壇7 t* x" I$ @" T( t; B0 m7 r
做法
8 \2 B7 `/ F3 o1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
, V; W& r* X! K! J% C2 S" k1 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 N& i6 {, O3 B" H! L3 y7 N
2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
+ `% D5 G# h* n6 G' L  u% S& l" i5.39.217.77( r# \5 Z) q/ f0 v7 S5 Q
3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) J' u2 X, X# ]) m; ^
9 X; n7 m7 C5 @5 k/ A" J
4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
2 C2 O: o6 _# b1 T1 L: m; {3 c; h5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o/ N# T; [, S3 l6 f3 D( A
5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb1 h" E& v' @4 y1 O5 ^6 U" R9 A( O
tvb now,tvbnow,bttvb! H. C2 L% c5 s: `" Y4 ]
6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
% j0 {7 V3 E( Z7 k' U8 jtvb now,tvbnow,bttvb

don2249

thanks for share