[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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材料
+ z2 M' p% y1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量公仔箱論壇# V  H- B" @$ D& j( [  X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I- y% q# g& u0 A# b6 U
呍呢拿汁材料
* f) ?7 Y5 V+ k/ \7 b公仔箱論壇奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
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做法
! j, W0 f% g5 {& E* S* b公仔箱論壇1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
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( b" ?3 ]5 D2 w. t! A5.39.217.772.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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& U& ~2 q+ j( f0 p9 X8 S6 T# ltvb now,tvbnow,bttvb3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; K, D. d6 I& y* @& |, n, O

! y0 [9 o2 x2 ~1 D* Q4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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- \7 i% i* b& W3 C* ?- U: m5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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  f2 i/ g# b* d. l0 Y- f) P6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。) Y. \9 x+ b  X0 ~8 a

don2249

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