 5.39.217.777 [8 |) e. X B% H+ u. k, \6 B- C
# g) t/ X- |5 K, y
材料- S/ o1 o' j- m. Z, {
蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
- i5 h: {# |1 g3 a. \" K( b2 h公仔箱論壇& Z% j( w3 ]$ O* p, n9 q
廉餡材料5.39.217.77' \: h3 ^6 @5 a
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
# N; v! C, e/ o! s8 i6 {3 N n1 x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z5 o, G2 O. Z
$ u4 q' Y* |4 a8 z) \0 U
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ J% z5 `( @# I) I8 g* H' K: q2 t
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 g$ p: \( @( f B
% d1 W7 c* ~, T: n* r7 O" x# ?, k2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。- V* S4 I) b% _
tvb now,tvbnow,bttvb5 {/ X' U( a# k0 ]. ], e. r3 B
3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。公仔箱論壇1 f* r" c) V5 @( N
公仔箱論壇9 c5 W% P1 j3 p/ u
4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) h" @* ^$ r) p
9 ]' J z4 M9 w( c6 ]
5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
% q! J& I: K: L- q U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f4 F) |+ ?1 o7 f \! l# l
6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
1 _3 G, p2 r4 p8 t5 z: }; J* Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ [9 w" L% a+ b2 ?/ T/ N. c
7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。8 I, M6 ?. F' X1 ~! n
|
發表於 2009-10-19 06:52 AM
| 