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材料# o: I9 b/ }$ I. `* B
蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
0 _, W3 j* U; _( p* t: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j! c4 o3 }0 F- R m5.39.217.77廉餡材料
4 o( U( q: B# H鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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8 g, [0 [! b7 d9 G2 o( V1 `6 ztvb now,tvbnow,bttvb做法
" X w2 X: r, M9 Z3 n+ u+ k7 B" l8 d1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
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5 j: I1 P8 W7 l公仔箱論壇2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
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3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。
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R6 E ]: g% B8 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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7 _: E4 H1 R4 Y: d& D+ F$ Ftvb now,tvbnow,bttvb5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。# _& a0 n, ^8 {! Y& w9 d
! m! [! H, W! S) C3 r4 x5.39.217.776.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。5.39.217.772 u* w- Z2 e# n+ ^
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7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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