[西式食譜] 香蘭菠蘿香茅慕絲

nt1972

材料
$ O2 l; [5 U2 N4 g! b. @tvb now,tvbnow,bttvb斑蘭葉 40克（切碎）、呍呢拿籽 1條、鮮奶 160毫升、忌廉 350克、砂糖 40克、魚膠 3片、 6吋× 3吋清蛋糕1塊菠蘿香茅tvb now,tvbnow,bttvb1 j# j' }2 p7 g- @( I4 r! G

" c5 ~4 p( }( z! `& U8 i7 f* I公仔箱論壇啫喱材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A8 A9 w6 X1 Y% J$ I: o3 A1 ?$ U) f
菠蘿汁 500毫升、香茅 250克（切碎）、魚膠片 5片白朱古力慕絲材料：白朱古力 180克、鮮奶 100毫升、忌廉400克、魚膠片 3片tvb now,tvbnow,bttvb4 |; f. q% V9 Z/ X9 \; {) W0 \
* U& B0 q& S- g/ L$ j7 ?$ A
做法公仔箱論壇4 c& v8 [" r# e- Z
1.香蘭奶凍：把斑蘭葉、呍呢拿條、鮮奶倒入攪拌機，打勻後倒出。; h. E$ ~  V9 @6 G! H+ T

4 I8 X: i5 z8 b& |5 V; p2 |: ]6 X2.斑蘭葉茸放入煲，下忌廉、砂糖開中火煮滾，邊煮邊攪拌；倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，倒入長方形模具，待凉後放入冰格雪 1小時備用。公仔箱論壇- {& A, b/ z7 y! j6 g% E- f

- S7 _2 Y6 D! a7 O- q. c3.菠蘿香茅啫喱：菠蘿汁和香茅放入煲，開中火煮 15分鐘，倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，放凉後入冰格雪1小時備用。5.39.217.77" g+ S: _8 H+ B& t1 j& C+ b
5.39.217.77) ]* D3 w4 m9 a$ @" q0 `
4.白朱古力慕絲：忌廉用電動攪拌機打至半企身狀態。tvb now,tvbnow,bttvb6 l/ r8 h( o" F7 {" b0 k
$ G7 r  s; Q% n
5.鮮奶倒入煲，開細火煮熱，倒入已浸軟魚膠片拌勻，分兩至三次倒入已溶的白朱古力中拌勻，再分兩次加入已打起的忌廉拌勻成白朱古力慕絲備用。公仔箱論壇2 Z* N- H/ s  y( R. y" e
8 B; H* Z: _+ f- y) w. h$ R% \
6.蛋糕合成：清蛋糕放在模具底部，蛋糕面唧上白朱古力慕絲，放上（2），唧上白朱古力慕絲，再放上（ 3），唧上用白朱古力慕絲覆蓋整個蛋糕，掃平，放入雪櫃雪 30分鐘，最後放上裝飾即成。5.39.217.77! _. x7 A* S; b" I( J

malayfatboy

thank you