[中式食譜] 香菇烧菜心

甄華

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主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵 5.39.217.774 {7 T  L3 h: p' b! D
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    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克)
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    制作：
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    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条；
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    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； 5.39.217.77; i6 o0 K3 @; Q3 U2 @0 p+ V7 {

8 w* Q7 \2 {8 w$ y. {tvb now,tvbnow,bttvb    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。