即是焗薯蓉啦 !
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所以我覺得做會球形比較方便點!
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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材料
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& h' }* c" C' q; j/ h; x- ^公仔箱論壇1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
5 k! J4 \ }& A$ U$ C8 L+ o5 I2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
( J8 p y& R& S, Ftvb now,tvbnow,bttvb3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
% Z6 G/ ?7 I0 t8 C8 E5.39.217.774/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!
" U9 Q: C Q! k: @+ a2 P% o$ f, x5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝tvb now,tvbnow,bttvb4 g; g- f+ X% b& f2 U
6/ 無鹽牛油
" K: Z. w. v5 s7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )5.39.217.77, ~5 r) j4 H m8 H* u8 w
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' Z8 \9 f. @' \7 f 準備5.39.217.77! g: P2 f1 ^2 f$ A" o( B7 ^
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
8 O) ^9 x# A. }& l公仔箱論壇2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟1 W: f1 U! Q' o
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )
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作法
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. S% F' V0 }% e7 z- q7 P公仔箱論壇1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用
3 ]' M4 U2 y0 Z0 W2 S7 Y4 q4 p4 ntvb now,tvbnow,bttvb2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火2 A, Y9 J- y: [/ h T
3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性( m1 }. C/ N a& g1 x' [" t% l
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
7 ?$ ~9 Y. k c( N+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
2 R- @/ Y# _. Q" |8 w$ l$ y8 j5.39.217.776/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!公仔箱論壇5 Q$ {' D+ {3 t8 A C
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
# K* [, N, @' h, P' n0 u5.39.217.778/ 焗啦!! 至表面金黃色即可* N& i! @ ^6 [
9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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完成 !公仔箱論壇% q& J+ r0 Z/ m: l& @7 |
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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