即是焗薯蓉啦 ! tvb now,tvbnow,bttvb! ^7 A7 r1 x9 [7 u# G6 q5 c8 d+ v8 f
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7 r. d3 N" ?% C4 u5 ~; ?" X9 {所以我覺得做會球形比較方便點!公仔箱論壇) M8 d" ^* {, s: k
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2 t4 b" n E$ K# {" D3 A8 r5.39.217.77作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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材料. Q: J6 f! a3 |9 S u
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1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
+ p, \8 A I& d# N3 p, R0 x8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
. \6 o. d& W0 |1 x3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
/ p+ c1 n9 m/ S4 W8 I% A! t* x+ I5.39.217.774/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!
8 K V) k* E" q5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝tvb now,tvbnow,bttvb$ a1 X' n- Y) b1 E/ g& h
6/ 無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 W( c0 @1 Q8 a; k! Z( s' }
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )( E7 }2 S) p$ w X# t9 n
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S0 d3 g! R' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 準備5.39.217.773 _7 e! t2 G* H0 U2 f
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
, j: p& ^6 F' z3 e" \5 l! J; U6 P% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟' S V5 ~7 d5 o" y
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |9 u, h: Z. G0 b: q: O$ H! F
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" B# @" M) ~# s5 e 作法
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用5.39.217.779 }. r9 w/ u% B( ]# j2 W4 G( T
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
4 i9 l9 y4 i% ?( i1 ~3 q3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
0 o, l& l! R8 ?+ n5.39.217.774/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻6 ^. [" p( {3 |; y
5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油/ O; ?/ {: M8 n% Q
6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!5.39.217.77+ ?- L, v; h+ R! b/ n' V
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
Z, O( x/ `- ?4 ?/ s* xtvb now,tvbnow,bttvb8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可! ^2 c8 g8 Y, U: }1 ^, v2 k
9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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完成 !" z/ f# U1 H1 K* l0 N) w$ j
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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