即是焗薯蓉啦 ! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T; X% Q, [/ I! d
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所以我覺得做會球形比較方便點!
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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% y: |3 B6 j, c7 Z5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料
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# E8 r4 A- y$ X0 S7 n3 Y2 D0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
7 k7 }- r( F- R6 Y! |5.39.217.772/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)tvb now,tvbnow,bttvb1 \1 j! \3 m8 _
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)公仔箱論壇$ b% T* ~; D" @. Q& [$ v
4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!
. ~) u% h) v: _ W5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
- K( w4 L9 M! {2 p0 P4 X公仔箱論壇6/ 無鹽牛油/ J, ?' l$ Z: l. } I
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )tvb now,tvbnow,bttvb( A2 n: d+ I/ k
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8 r3 G/ Q# p: O8 i5 E7 y! n) C5 itvb now,tvbnow,bttvb 準備
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u5 e. f4 K' {0 f0 P7 {- X公仔箱論壇1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
# I& b9 U) F' _: A' ^4 g% k& R" qtvb now,tvbnow,bttvb2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟
2 p( n9 V* I2 P! c1 z3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )9 A6 e+ l+ o% y; v% b( \
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作法
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/ E6 ?! A5 x0 l9 ?$ D1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用* x& T3 H+ h% f$ v# I5 T
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火. a6 Z8 k8 W6 E0 h$ K- \
3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性9 c3 s4 {( V/ P; B2 \; t
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
7 j6 f) e2 O4 }% q: \tvb now,tvbnow,bttvb5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
4 Q" T* O; \5 S" ^6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!, h' @/ w8 p9 Z/ v: a
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲公仔箱論壇 N" V* O2 f( r$ Z% d3 ?+ U0 j
8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可tvb now,tvbnow,bttvb" L# Z3 P0 {: w; I) w
9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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完成 !0 v) Y* k, F. r% J0 c% r
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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