即是焗薯蓉啦 ! , F2 C& I \' o& ?- c* G
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, m! l+ S, Z4 @: P' otvb now,tvbnow,bttvb所以我覺得做會球形比較方便點!
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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材料
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, K2 s) f" p* \$ ~' G' htvb now,tvbnow,bttvb
! h4 D+ u6 S1 M; l% p$ E9 h9 g! itvb now,tvbnow,bttvb1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
: ~9 g8 m' k" _( M3 V; ytvb now,tvbnow,bttvb2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)# c8 W+ i- v! p% ?) a0 @
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)/ t, N% |) v$ E; l# |
4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!1 f5 D; w- }3 P' n& {! \1 \: @
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝公仔箱論壇% ?7 @4 L6 c% V
6/ 無鹽牛油5.39.217.777 k- c) L9 o# ^
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )
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4 c, y/ n/ S& p0 J' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 準備tvb now,tvbnow,bttvb9 O' {5 J- L, n* _# @3 a3 b& V
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1 Q" l8 I) G; D: w6 h8 R% y公仔箱論壇1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!5.39.217.77- h/ P C: F/ P1 h
2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟
! U* K0 J5 s2 r1 w! P0 w5.39.217.773/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )+ v4 i+ ~/ D" a4 Z
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2 V( j/ S9 _3 F4 E- { 作法' e) ]* ^4 u4 H/ L% p- b7 ^
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用
! A* }( o1 L; ~! ^2 m! @3 z/ Z, htvb now,tvbnow,bttvb2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
9 x6 h5 t8 R8 S% Y5.39.217.773/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性5.39.217.776 I! K/ j' h3 H& \, x
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
" N |+ Q' u* m5 |! ^: \1 }- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油公仔箱論壇5 c. o5 k7 o2 m3 D% x
6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!5.39.217.77 q& d8 l& V8 Y5 I6 O- c
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
8 N& d! j1 q; m8 ltvb now,tvbnow,bttvb8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
! R% A/ g7 `2 g! a9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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完成 !5.39.217.776 E5 @7 ]9 \1 Q
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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