即是焗薯蓉啦 ! . [* v) m- q% v# i9 P9 L* G
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所以我覺得做會球形比較方便點!tvb now,tvbnow,bttvb* C7 f+ w& m) W- T1 D4 k7 g
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9 [0 q. `2 B3 U, z3 W, d" t作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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8 Q2 I, b# h) s" N2 S9 Q2 |# ntvb now,tvbnow,bttvb 材料5.39.217.77- ?6 G" [# z: O. A% J
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9 q9 c: ~/ E* [0 _; m1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
$ v9 }6 k' r! O5 C) c3 ^+ X5 p$ v公仔箱論壇2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T/ A- N3 @! Q' B. v$ g; N
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)5.39.217.77/ e* M+ e6 [, N
4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!
% C0 t' ]8 n. c& S5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
, Y- D0 b2 u6 K7 Z! I6/ 無鹽牛油' _ Z6 ^ |9 D) [) _' K. I) N
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )
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% c- h0 X9 Y. p/ I=================================TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 i3 B2 k1 C3 A9 x: Z
準備 i: G6 B8 Q3 B3 T( a% N/ D# K
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
1 b3 @; K& l+ e5 I0 z, r/ A2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟tvb now,tvbnow,bttvb$ S5 L2 X9 m0 t, X4 k" b7 r
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )
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2 i0 T( i- e2 |* c/ D: jtvb now,tvbnow,bttvb 作法
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8 h/ U# f2 b7 U' |* x$ Etvb now,tvbnow,bttvb1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用
) h4 z. G' C! U& o- p公仔箱論壇2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
% l$ j" a6 {# q9 U公仔箱論壇3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性7 b6 l9 E- f- h, k
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻公仔箱論壇& I. Z" M' ~2 [5 C( A# o' k! \. x
5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
1 d3 w0 ~7 [$ y% I7 r' I; S6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!公仔箱論壇2 n- U0 a3 C( c+ ~
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
+ k! C, Q: K' |1 B6 c5.39.217.778/ 焗啦!! 至表面金黃色即可" G( L! [6 N0 }* H
9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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/ h- V) E3 k( f8 x) v3 F完成 !
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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