即是焗薯蓉啦 ! tvb now,tvbnow,bttvb# [( {6 z7 R1 Z% z9 z) z
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( |: F+ b2 k6 r2 `6 utvb now,tvbnow,bttvb所以我覺得做會球形比較方便點!tvb now,tvbnow,bttvb- \* J& e8 |2 J" |* z; O) l* Q8 H
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' H4 Z$ X( ~ G4 ]- C/ F8 S5.39.217.77作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...6 Z5 {( r9 W6 Z
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材料
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 公仔箱論壇/ r( X* s) o8 w) d7 D5 k/ }
: E7 l3 {# V% F' g" |0 ~. Q5.39.217.771/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
! N Y# x' [# o: V/ z5 p" G* g2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s5 F6 N h1 E5 r/ X# G
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
8 n7 d6 S( z- I4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!
/ d7 {. |6 G2 P' j5 R6 a公仔箱論壇5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝3 p% L8 |! m3 D [+ |# s# F
6/ 無鹽牛油
! d4 Q" _0 M5 E6 u ^0 o# L" {tvb now,tvbnow,bttvb7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )
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準備
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: j- I) r+ s2 [4 I1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
4 Y# g0 n: S" c4 d' j4 r9 @- H. }# V7 m6 h公仔箱論壇2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟% {$ c1 b% J( |6 g4 c
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )
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作法2 y/ Z9 P* W' o
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用5.39.217.770 @8 R! T5 G' |3 i* W2 Z! ~7 u
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火5.39.217.77+ p3 o0 D& s5 z- I
3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
/ P- c, V. ~( y1 C; i3 b: W: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
1 X" _& T- v% Z8 d, E) W5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油公仔箱論壇% S9 F+ o! e7 p) Z
6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!, \/ ~$ D6 `8 v$ T8 {5 g
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲" |2 F! C0 K: E2 O; V2 m: X, E2 ?
8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
! R8 w w2 ]( `: [1 \% A. X0 w3 T# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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8 K* @1 T* j9 {: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成 !( I& L* X: {7 o' D8 b
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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