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- D1 g8 A" D/ |$ S4 \% E$ b; q公仔箱論壇材料
- k" h2 Y z( l K, b. \ o免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許
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9 ]3 k! h7 ^6 u! Z. f公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q* r0 i( q* |0 o& G3 a [
1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。tvb now,tvbnow,bttvb' C* q0 C2 U* F8 p2 @
! y& V0 q2 z1 A/ B: I2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。6 w! A; P2 i% l B8 Q$ B- @7 _. `9 O- p
s# T) L2 @) V! x/ l3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。
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9 c; S, L% w5 h' G. o, q4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。
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! D( g0 m. w5 L) k1 P因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗5.39.217.77% _ c, u7 U0 O" X+ U
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發表於 2009-10-17 06:14 AM
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