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Linguine with a Ragout of Oriental Mushrooms5.39.217.77! t9 j9 h4 L: F) d8 I
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材料tvb now,tvbnow,bttvb; v" }: v( y0 X9 o8 a: D
扁意粉 50克、本菇 30克（切片）、香菇 4隻（切片）、秀珍菇 12隻（切片）、蒜頭 1粒（切幼粒）、橄欖油 2湯匙、清酒 1湯匙、味醂2茶匙、豉油 1/2湯匙、雞湯 80毫升、鹽/黑胡椒碎各少許、荷蘭芹碎 1湯匙、去皮番茄幼粒 2湯匙、辣椒粉少許、黑芝麻1茶匙、蝦夷葱適量（切 2厘米段）5.39.217.77( w/ i2 z# G G4 w/ H
2 h( D& e. v5 }8 O1 e/ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A. O' q% `% Z
做法公仔箱論壇" ], l8 k& ?! z- V6 @
1.煲滾水，下鹽，放入扁意粉煮至八成熟，撈起過冷河備用。
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2.燒熱鑊下橄欖油爆香蒜粒，加本菇、香菇和秀珍菇略炒，下清酒、味醂、豉油和雞湯煮勻。
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9 S$ ?! C' ]. ~) I3.待滾起後將扁意粉回鑊，下荷蘭芹碎兜勻。4.加入鹽和黑胡椒碎調味，再下去皮番茄粒、辣椒粉、黑芝麻及蝦夷葱快炒上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 e B3 t1 h5 j+ p9 }
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街市買不到蝦夷葱和荷蘭芹，我用中國葱和唐芹代替，效果也不俗。 E+ B4 ~3 w" r2 B
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發表於 2009-10-17 06:13 AM
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