[西式食譜] 黑魚子椰菜花凍湯

nt1972

* r; E8 s/ D; |5 E3 h
Cold Soup of Cauliflower with Caviar
% |5 f% }+ p+ ]" F, E% A公仔箱論壇: C! D6 B  z% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]( P% z0 @; D9 F8 w3 J
- K  t2 m$ _9 O! q* x; v! \
材料
- Q5 M( v7 t" G( Z3 D) O白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙公仔箱論壇) y( Q% d& b. F% _! I4 R4 F

3 n5 Z3 O  s! S  F, |' ]  R; z, \公仔箱論壇公仔箱論壇% V& a" I: T2 `1 s
做法公仔箱論壇/ J5 U4 p6 ?3 L& p) e4 O
1.將白椰菜花洗淨切細件。
* P  J8 e( U4 c& ~; J
' t; z- D/ e1 e' o# I% B2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
2 c+ D  l- x' c9 D
+ P% \( r( I& ~; K  m2 e' K& w: T  F5.39.217.773.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
* y/ v- h  U; f, d8 f- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L0 Y) v! f$ W5 w公仔箱論壇4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
9 e# b6 _, Z) J公仔箱論壇
4 c: y/ k( o; e; i& n3 x* _3 ~5.39.217.77
9 U# b0 D- I5 i# U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: S0 R. w3 W  A4 b

5 {" C  H8 @& Q8 z- q公仔箱論壇9 Z7 I2 ?/ g- U! d
這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
- P: I/ C. }5 b/ B- D! o( o6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。