香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。/ U% v, d! |' X: b% p: e; Q4 N
* V# _* n' N. J, c全球 No.1香檳5.39.217.773 T5 O+ N5 Z$ _4 Y9 p J
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。公仔箱論壇5 J5 E6 T& U) [- H; r
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/ T. `- t5 y5 |4 j$ K ]# e, ~Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。公仔箱論壇6 a( l! i+ w+ x
% O1 L+ z! S" fArmand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇
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2 I; Z; M* R& n3 w# c* N) N, I用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 tvb now,tvbnow,bttvb- K9 B5 \+ }( e, C* R0 r0 J3 Q, X2 n
# t7 T: w' d* W9 m0 f+ l7 pCattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
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( d! F1 k' v" S# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。5.39.217.77+ z% }* R, q. W: C
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Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味; ^3 g, t9 ?3 C7 |- J
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主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
( }6 ] r! s# T, m2 k/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]8 g2 T s s$ l6 N( z2 p# A* btvb now,tvbnow,bttvb名人勁撐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~' f' ^- E9 p4 t& N$ F7 J
$ q2 w/ n! O( k/ N$ o7 K, ttvb now,tvbnow,bttvb葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」tvb now,tvbnow,bttvb0 B6 d, d _$ P1 }' {" J5 v
/ S' U8 T6 N, N2 _5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c' i0 g* ^# \6 I8 a8 C* Y. I
胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」
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" Y) o8 Y' Y" y9 f `0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J0 p' L6 l2 i3 g+ p/ b7 D4 D; d名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j5 w2 ^! b( ^% {# ~& V3 Y
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" B3 _6 f0 V8 t$ f! a; Wtvb now,tvbnow,bttvb■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。tvb now,tvbnow,bttvb% ^; `% J& I$ J+ [7 j; i& V, Y
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$ |! A0 v8 Q9 r9 p9 x5.39.217.77■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
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* S. K, v" N/ a; I: T( g. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)5.39.217.77) i, H- A6 I' v/ A: g+ r/ q' M4 b
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Amanda S.酒塞傷人' G' Q3 m8 E6 v8 `8 @
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法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」& h# p- E; `1 m+ M& W
l8 T% W" _. X* N" J# U5.39.217.77Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260
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味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
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Veuve Clicquot Rose NV$610
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以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u, w0 F! W9 k, A6 K) D/ Q0 _8 i3 U1 z
公仔箱論壇! K# {# D2 J' u# b+ x+ D
; _( a: G4 C* z公仔箱論壇■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
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■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
9 N: |7 Y0 ]6 g$ @( ~8 c4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y9 J. j3 @* }0 R) ^$ V
屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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