平時甚少會到會展搵食，但最近發現開張的新滬坊，主打地道上海菜式，主廚是有廿多年入廚經驗的干曙光師傅，將傳統菜式加以改良，如甜品高力豆沙，師傅糅合西式麪包做法，以低溫將麪粉糰煮熟，外表雪白堅挺，入口特別鬆化軟綿。另外，還有坊間罕見的失傳稻草紮肉，肉帶鹹香夾着青草香氣，份量比傳統的小四分一，夾鬆脆蝴蝶餅同吃，一軟一脆配搭獨特。新店設有開放式廚房，大師傅更會即席表演拉麪功架。環境亦相當舒適，以木色、米色為主調簡單時尚，再以仿古擺設、毛筆字畫等裝飾，與中西合璧的菜式非常貼切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _" m/ e- t( d- `3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o7 Z* ^0 F) |
高湯小籠包$42/4件即點即包即蒸的小籠包，包口足足有 21褶，依然皮薄透光，餡肉鮮味多汁。
+ D+ _5 l @; d( Z, }# \tvb now,tvbnow,bttvb- m3 m9 d7 E1 C" T. \( X
馬蘭頭百頁卷$45/6件! v0 j3 F' B f' L5 ]
" ?; T- ]2 x; e( b4 ]tvb now,tvbnow,bttvb師傅將馬蘭頭切碎，再捲入百頁中，清甜的百頁帶出鹹香，賣相精緻。
8 m- o0 f/ K M8 p9 `% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~, t' x4 a* Z5 J$ X
龍鬚桂魚絲$228
9 W. G/ f/ c; A2 e0 c( \" k 公仔箱論壇 O) m: p& E+ ]- p/ |# t k$ ~1 F8 w
用上兩條約斤半的桂魚炮製，先將鮮魚起骨拆肉切絲，相當考師傅刀工，魚質嫩滑，味道滋味。
; J. H+ C3 p. t+ |公仔箱論壇
8 W# G! `- Z. h- `: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # D3 f/ R$ _ K& }. v+ U1 K7 G$ i- c
新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心1樓) 5.39.217.77' s9 L u0 \4 J3 O: O9 f
- p) ~3 p6 I2 c2 ?5.39.217.77 |
發表於 2009-10-17 06:06 AM
| 