[中式食譜] 辣泡田雞

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田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）
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調味料5.39.217.77) C  V& N# v( G1 s. U
鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量+ r6 J. o8 p7 s, }/ z/ D
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6 \- h6 T- l+ H公仔箱論壇做法5.39.217.77' y/ }6 b# `  @' t( r( |1 I
1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。
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2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。
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3.加西芹，生粉水略炒即成。5.39.217.77; Z: l1 K5 [2 s7 k8 }

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貼士
( q8 N% s; j+ Q. rtvb now,tvbnow,bttvb炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。