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材料
2 b% n* R/ p+ r; q5.39.217.77龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻
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調味料公仔箱論壇+ {0 o1 m; b" P! s* q2 V' @
鹽適/四川豆椒/紹酒各適量
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做法
. J0 M2 O' W# Q公仔箱論壇1.薯粉預早一晚浸水備用。9 q; Q/ K% v! e
+ h4 F6 q4 T4 Y L# O9 a2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
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8 d9 g8 f) P5 N1 z- \; b3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。
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" s- V1 e: u" etvb now,tvbnow,bttvb4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v- j: X: X2 S) L
6 T6 ]) Z+ a% D: b9 X e4 s( |% J. }5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。6 A# p) C; k' K) {5 W% q& z* |
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6.將辣油全部倒上面即成。
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用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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