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0 p- p7 ?: X( r材料2 ?" a8 a. Y* {( c9 f
龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻
# m. c4 g4 G% Z7 \! M9 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z5 D; a7 H' x$ R# C% c$ @
調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ s3 m2 _. a6 }* q
鹽適/四川豆椒/紹酒各適量公仔箱論壇* ^3 P) D }2 }; p& @
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做法
& z9 x( v W: \7 P5 p3 c( Ntvb now,tvbnow,bttvb1.薯粉預早一晚浸水備用。5.39.217.77! {% d5 K# g% ^) Q
- ~- S$ O% q3 I) G/ n, t2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
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: z1 X' B ]: @8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。5.39.217.774 _* S" j, z: u n9 z4 v- [$ \
# a9 n$ e/ W8 @9 ]6 V |4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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3 d6 Q( L+ q% }; Z5 U. o5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。
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6.將辣油全部倒上面即成。
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貼士7 h: l( b8 Q7 g& ` C4 A8 j
用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。5.39.217.771 A/ |3 U" p, k' B
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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