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% A. c* d1 `9 O% l; t( T" v& T7 atvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份） 5.39.217.77( e( I5 y" W9 g0 ?4 z9 u4 Z
% U" P. Q) I2 R, L3 i公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( Z; k0 x: |- B
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）
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調料：5.39.217.77. M& `. Q7 ~+ u7 _& `# W3 [
5 }: T9 h- T/ a- I! ?5.39.217.77油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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+ `2 L. j# Z, X$ A8 p+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h' }! S3 W/ ?7 B* c8 S1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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) _9 [' @% v* B) U S& j5.39.217.773 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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$ |6 Q# w- g! b公仔箱論壇4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
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6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @% A" O; o" ^( S' y! ^
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7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 6 R' P o x& ^; e' o
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- ], M2 j+ d8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士 tvb now,tvbnow,bttvb, Z/ S* M3 L$ r7 v f7 b
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1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb# x- v. T( P4 Z! @) A- u" k0 ~
. n/ r0 |& O2 @: ptvb now,tvbnow,bttvb2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
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7 M; x( t9 m9 Y. W7 @; \) ~3 C3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
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# W* b8 P* B9 Y1 b$ ^& k3 @9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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