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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的8 u) f6 Q( @ a, K' `
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' Z! T/ E7 y' n- }5 u) `2 S* V% s公仔箱論壇茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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' c1 u6 m2 Z/ S0 y' ~0 A |. l公仔箱論壇配料：: }! ?" S: B3 u3 G: L
' m6 h7 M. L8 F6 I6 M O5 D3 B- X6 Z1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。' G- D6 E9 s: F5 O8 H; K3 B* d
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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) W% K, I' ?3 d5 Z( X: }& i5.39.217.772、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。公仔箱論壇& B& w, |) R* C
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. [* G T: }1 S( l+ K3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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5、撒入香菜。
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4 l" v; A% s$ D* c公仔箱論壇鏟勻後起鍋裝盤即成。* d( w6 f& w7 I& L9 A# G: V. Q
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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