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' j9 |$ X! R, l7 Q8 k( Y6 S" C公仔箱論壇紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e& b$ S# R! U* A- A& M0 E/ G
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 o# W0 }/ @4 @' K, ^6 f
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配料：公仔箱論壇1 c5 v, H2 U. I% Z" L3 `) R* }6 Y
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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" Q! a) v5 ^& K e5 I3 p5.39.217.771、將醃過的茄塊用力擠乾水份。1 H% i9 u7 p3 M# O9 ^
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。公仔箱論壇1 s% H8 E3 j5 O* I k# |
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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u2 ?# O2 Y5 M9 N/ o1 |+ s; E4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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) h& @0 \8 _' @ G* T; q9 T5.39.217.775、撒入香菜。
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( O1 {: \7 t8 t( E5.39.217.77鏟勻後起鍋裝盤即成。公仔箱論壇* n3 Q6 {: ^5 u3 d% u4 [" E. O4 Q
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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