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1 f+ @, X; e! E% i紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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9 n( U0 m5 }, [2 j. C: A3 ttvb now,tvbnow,bttvb茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: P- y' P' s" C9 j
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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$ X! l! K; Q: v5 U! q公仔箱論壇1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d! _9 x0 y. f3 b- v0 U% D
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5 M3 ?* j! H1 `" S+ J5.39.217.775、撒入香菜。
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) W8 S& d1 m( b; Y$ c5 qtvb now,tvbnow,bttvb鏟勻後起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb, o* n( k3 G8 @$ y& e/ |8 _; t2 n
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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