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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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- I d- `, n% M! I: L- ]; j- V5.39.217.77茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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8 n" |3 g3 }4 U4 _( X3 l- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。, I: I$ Q% o% b2 S
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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" | t7 C* S- ^tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。5.39.217.776 N& N2 W- B+ F$ b; k5 H7 E
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。tvb now,tvbnow,bttvb: c, E3 a" \' {$ k3 G
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5、撒入香菜。5.39.217.77& a: M; q! {) U
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鏟勻後起鍋裝盤即成。5.39.217.774 i5 n. q, {: z, g( X
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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