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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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9 @( _+ M" m8 c) V7 K茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘, _) s7 i4 B% B! I+ [
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb `' p3 `2 N8 W2 |
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( c! H; v# R) u! p7 D" N5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。, G l1 j" F+ `( `& N
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y& @. {( r& C" Y$ x
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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8 k! O1 `7 g$ V" K0 e5、撒入香菜。tvb now,tvbnow,bttvb5 j' e2 K; L% A4 n
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鏟勻後起鍋裝盤即成。5.39.217.77% u% v0 `( E+ y. j n, K
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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