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( H! p, _2 l9 v: t8 Q Wtvb now,tvbnow,bttvb紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的公仔箱論壇; F8 z8 Z# F8 H% n6 V, G1 y
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" w( `5 ^2 u/ i9 }) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?) b% D7 H, w* B5.39.217.77茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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配料：: F0 w% |; } L" b* t) H
& B, T$ V# X7 m+ x2 y9 d$ B! i2 X6 @tvb now,tvbnow,bttvb料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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 公仔箱論壇3 X5 E' C- i: T8 I7 _- z! F
" b' M6 h+ p, _5.39.217.771、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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( Y9 [' h9 W5 e% k1 W- `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ R+ C/ P# {6 _* x1 H+ W6 J
2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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. X4 ~2 r3 ~2 Ktvb now,tvbnow,bttvb3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。1 `% e4 v$ |5 Z. |' s% ]3 H
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。: P, {0 z0 s9 P9 }6 r6 f
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5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o1 x. K) h' M' o4 E$ S
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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