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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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/ j# g' U- e H" X/ f1 L% gtvb now,tvbnow,bttvb主料：
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6 ^3 D- f/ V5 v& K# u% Ltvb now,tvbnow,bttvb茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
: F/ B! c' V8 L3 {$ ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! f5 k+ h" f. J6 p! \, E- |: Y6 S
配料：5.39.217.77# W3 L5 ~3 }! x+ L! n7 U6 ?3 Q5 g
7 ^' Q' }* B1 e( D5 l3 W5.39.217.77料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。5.39.217.77, h& `+ c J9 s9 O9 Z
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。公仔箱論壇( D+ o. a7 o* D3 H" s
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1 H" X( }& |3 m3 O" F2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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9 \1 Z& j1 v6 A4 o' ]/ s) p$ _4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) d. b4 j+ u% L2 I
( m' r9 V5 w, [/ R3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。7 `5 A! H" M) T
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- n5 m0 F; O5 e" _( ]4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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5、撒入香菜。
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4 j: [1 o" S& U8 ^! stvb now,tvbnow,bttvb鏟勻後起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 I* q- v7 z; H @
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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