[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

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4 R0 V1 w% f5 W: G& F材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 g& r. N. o. ]

% i3 h7 d# ?/ f  B7 D" b: g0 G* \1 ttvb now,tvbnow,bttvb滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y8 f8 Q& x( W/ s* D9 ?  D

0 D8 o4 ~$ ~; \( Z9 `* Q9 W做法：
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6 b  ^! l& i* H& @3 B1 ^# h, D1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。, T4 ~, e1 p6 F8 n
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2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。5.39.217.77" ~1 v. _! v" @8 E! x, j. I! g
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3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x9 C9 j$ e# k  U$ {, I3 J
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4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。tvb now,tvbnow,bttvb6 x" S+ p1 s" `9 q- X
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5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。