[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

& @, b  Y  I- e2 utvb now,tvbnow,bttvb5 A( M2 }  x. n4 r" o8 @
材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許
0 }9 G, H% J2 `; o5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C. A# ?! r# U7 X" |# V
滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。8 c0 Z6 ]) S; d$ g  H; Z

: i: s- V% D& u8 g% g, _  n9 q5.39.217.77做法：公仔箱論壇/ x% a* I  i- ?; ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M6 L- F, [) a7 t
1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。tvb now,tvbnow,bttvb. z% S5 B( I/ P, S
5.39.217.77, [3 Z2 M. N7 b, m
2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。
* y, ]9 w0 U* n0 x- s5.39.217.77" p1 [; I! [$ f, ^
3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。
9 l$ Z4 {" Q0 [2 H- T1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w$ m* ~, I: C公仔箱論壇4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。
5 N1 E; ~* x6 X8 M0 s* G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y" p, h: v" a
5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。