[中式食譜] 奶油烤菠萝什锦

甄華

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主料：鲜菠萝
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: [+ u0 W6 D0 S    辅料：鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶 公仔箱論壇9 u- ~6 F3 v6 V7 I5 _+ b' b

3 @( v0 z- b  a8 x. x9 btvb now,tvbnow,bttvb    调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉 5.39.217.77- A' ^; a1 H4 p- Y5 y4 |3 @
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    烹制方法：
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0 I5 w  Q) Y9 X( j6 ~, n9 @    1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）；
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    2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出； 公仔箱論壇. b' c! ]: u; d

4 I0 _! F1 p+ b0 M" T& _/ j" Atvb now,tvbnow,bttvb    3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。