原料：
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8 c/ E3 \/ U5 b) U j$ [tvb now,tvbnow,bttvb鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。
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做法：
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# U+ u% b% `% d* {. y- k5.39.217.771、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；公仔箱論壇. {& Q- w1 _# y+ }4 L. o
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2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；9 s* G% ?3 |: _: N3 l
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3、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；
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6 U# ~! x1 M0 |) O D% M0 N2 X4、香油，放几根韭菜，出锅。
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再来一张酱焖鲅鱼的成品图：tvb now,tvbnow,bttvb6 `8 T, w D% B
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發表於 2009-10-15 01:22 PM
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