1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
' d8 A$ {2 C6 i; ~0 V, ?+ ~* j% A8 d5.39.217.77 2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
1 V2 K! \5 m' P8 C2 P 3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；
& s+ m& S* p0 o# O! {! A: f4 ^* i 4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止； S6 l8 g# @; R- Y+ g
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
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& W$ l3 ], c5 f! |4 @ 此外，有些讀者覺得加糖能夠使栗子在炒制的時候不會爆裂，其實炒栗子時放的沙子本身就是為了讓栗子受熱均勻，防止爆裂，而且我曾經吃過不放糖炒的栗子，也一樣沒有爆裂。
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因此總的來說，相比炒栗子加糖的優點，可能缺點更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大於利。炒栗子還是不加糖的好！ |
發表於 2009-10-14 10:37 AM
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