1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝； 0 M0 M/ N6 A' I' s8 o' S
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子； tvb now,tvbnow,bttvb# A" L P* Q+ W+ h d$ ]
3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子； 公仔箱論壇3 g3 x( L8 j* F! Q& p, A* }( z
4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止； U% m5 D7 t- a& G
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
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0 _' U. w F$ G0 k" @* M 此外，有些讀者覺得加糖能夠使栗子在炒制的時候不會爆裂，其實炒栗子時放的沙子本身就是為了讓栗子受熱均勻，防止爆裂，而且我曾經吃過不放糖炒的栗子，也一樣沒有爆裂。. c( {; |) M/ J8 N7 G6 `
8 p0 |+ v; e" w% N+ m: F& O+ P5 f公仔箱論壇
' H g$ l R# ~& A公仔箱論壇 因此總的來說，相比炒栗子加糖的優點，可能缺點更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大於利。炒栗子還是不加糖的好！ |
發表於 2009-10-14 10:37 AM
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