[中式食譜] 家鄉蒸蟹缽

nt1972

        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g, o* r( {( T# {: _+ r* o) u) m
5.39.217.771 a& |+ m( i& a" n$ v* e6 t0 ?5 ^
材料
, _# w' h, L' ?( W6 o+ ~4 [2 q7 Wtvb now,tvbnow,bttvb肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙　5.39.217.77- Y7 v+ I; n! H& `4 g

5 I+ V" W, }7 W$ X& f調味料) m* z* d+ @0 b2 }
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( S8 D! D* Y5 [" L6 M

: \0 H+ L. b; S. F2 s3 K) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c: n$ |6 l) r. J+ w" l
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T( F+ L8 ?4 |$ ~7 ]/ K, F
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
! S" U5 }& k4 K9 f6 ?2 r; t1 v
* V( z+ I, T+ k7 e, k( X! @" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]; S( q3 q( k* D, r0 B

& p; h0 c; I+ m; X9 R" c3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G6 Z7 `/ l8 Y) W2 B5 ]' [& @" U
# t) r- Q, \. ]: p% f) f' ^9 F6 m
蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
4 w" W$ _* C: y' A; v$ d