[中式食譜] 好味薯仔餅 ~

甄華

. S/ {/ F; n$ o; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四人份量
+ S" r8 N9 y9 [2 H! S+ C) r4 p薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身
: R" T+ \& a, z/ C, ntvb now,tvbnow,bttvb薯仔時候可以處理其他材料
. f' }9 o+ x$ ^$ V. \# Z/ y; J$ O公仔箱論壇蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！
# Q. s& T: P$ S! m( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l( x, t8 h9 [: M/ ?3 Z# M* ^# r2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！公仔箱論壇8 _8 @0 N  {3 }. @$ f
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薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！5.39.217.77. U: `* W! Z. h. H8 C$ _5 v
上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！3 M( F3 `2 I4 ]6 S0 P! c6 H0 C
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趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]( D2 Q9 u8 H

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* j, p8 H/ Z6 p# U. o4 L3 n3 S1 |用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 r, u: E4 s
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全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
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4 y) F6 ]6 S, q' s( ?& ~三樣材料預備好晒
$ d% d1 k+ Y" n7 ^$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H, a/ R, G# _公仔箱論壇此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！
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此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！$ V5 B5 |3 Y: b2 b9 v
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
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) q" o" r$ _/ i4 c3 z3 w# j4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上
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另外預備一些沾手用的粟粉
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: t! V, Q  B& J4 e' q' j5.39.217.77每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
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0 m  H$ E0 L9 p$ a我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！
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9 R; v2 l6 W: C8 z! ~5.39.217.77有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！
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由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！
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第二輪5.39.217.77, Q* U+ z0 A0 ^0 R
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完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！