[中式食譜] 好味薯仔餅 ~

甄華

+ k: S8 z# t1 }" W+ x$ o. q! u四人份量公仔箱論壇/ W5 u' {8 |- j, C" i6 h
薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身
8 h1 I4 @$ k& ]6 B0 y& z公仔箱論壇薯仔時候可以處理其他材料
, f$ I# t& }8 m" I公仔箱論壇蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！% q* P5 q9 ^! x; a: c' H6 m9 B4 ^
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免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！tvb now,tvbnow,bttvb# T4 L9 X5 {' ^
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薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
% ^4 m( n; U; j3 o9 p公仔箱論壇上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！
% c& \7 p, @; @7 |- s. q& A* v4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q8 g) W) H, P% P% a
趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散/ s0 E5 `+ X: E1 o" Q

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) R' }0 c! G. J" ~! }# n6 q用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
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全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟tvb now,tvbnow,bttvb" J9 P- f: r2 _$ N: ], [
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三樣材料預備好晒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 [; Q6 h6 ?4 l0 p( g

3 T% t6 G7 s3 C; l" c4 [1 T公仔箱論壇此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！
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此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！tvb now,tvbnow,bttvb2 [! m( R# L! ]0 I( ^' w& g; |% R/ e$ O

# l1 T1 C! f" A- ptvb now,tvbnow,bttvb味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上
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另外預備一些沾手用的粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }: ~- Z6 h1 g  E- W8 L- z1 B
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每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！( g$ {0 Y5 |7 Y* V+ V5 v
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- y7 x6 m/ Z! t& z9 X5.39.217.77我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！
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5 T, E: `. m2 {. |6 f2 q公仔箱論壇有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！! ]/ U& f8 h5 H+ g
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由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* k; c) m5 c! H; |: @. M; r0 M
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第二輪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P; f  O5 }) U& ~

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  D5 T( \* a' `  R2 \* z" X1 ^tvb now,tvbnow,bttvb完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！