[中式食譜] 煎 蠔 餅

甄華

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材 料
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  q. p5 Q' S+ }7 g# b4 g3 e5 G# x$ F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [: p! g( C6 x6 X# D8 d5 V! e
蠔 仔 1/2 斤 、 幼 鹽 2 湯 匙 、 蒜 仔 1 棵 、 薑 絲 1 湯 匙 、 蛋 1 隻 、 番 薯 粉 3 湯 匙4 A& f4 ]& I/ q$ j. R3 b. x+ O
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做 法5.39.217.77! C3 }: C7 M& x. ~& H% q
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1. 蠔 仔 放 進 筲 箕 反 覆 沖 洗 ， 分 幾 次 以 鹽 抓 洗 ， 邊 洗 邊 揀 走 蠔 殼 ， 瀝 乾 擱 起 。
0 s# U4 b! W3 d% d0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m/ G. o# d9 {- r8 K: J+ C公仔箱論壇2. 蒜 仔 切 細 粒 ， 和 蠔 仔 一 起 放 入 碗 內 ， 加 薑 絲 、 蛋 和 番 薯 粉 ， 拌 勻 成 蠔 仔 漿 。5.39.217.773 J! J) X4 u9 r' S7 d$ m

0 m0 w7 u) T" |" g3 {0 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 紅 鑊 下 油 ， 再 下 蠔 餅 漿 慢 火 煎 ， 煎 至 蠔 餅 轉 結 實 （ 約 2 分 鐘 ） 。
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+ F# e" ^' a) q4. 小 心 用 鑊 鏟 反 轉 蠔 餅 ， 煎 2 分 鐘 即 成 。