[中式食譜] 越式絲瓜冬粉

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( Z- E9 v- Q/ j/ c; h材料
" a. v; l5 B4 c0 z絲瓜 1條、冬粉 2束、碎豬肉 4両、洋葱 1/2個（切絲）、魚露 2茶匙、葱 3棵（切段）、雞湯 3湯匙、葡萄籽油 2湯匙、芫荽適量、蒜茸 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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! d- r3 W, B- \- U' Q公仔箱論壇做法5.39.217.77. N" c% f( }* o
1.絲瓜削皮、切長條狀。冬粉泡水、瀝乾、切段。& w9 |  o! |0 ?

: I& E1 u, m& }, h5 w) S公仔箱論壇2.燒熱葡萄籽油，以中火爆香蒜茸及洋葱，加入碎豬肉、魚露及糖，當肉半熟時，放入絲瓜和冬粉拌炒幾下，再加少許水及雞湯轉大火煮 3至 5分鐘。
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3.滾後放入葱段，熄火，撒胡椒粉炒勻，面撒芫荽即成。
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2 I2 {$ Z. j! Z0 K0 M, H# j絲瓜又名勝瓜，具改善便秘、清熱化痰、利水止咳和祛濕功效。