[中式食譜] 越式絲瓜冬粉

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材料
. P1 S# n& l4 j( r) }+ s1 m; d# @絲瓜 1條、冬粉 2束、碎豬肉 4両、洋葱 1/2個（切絲）、魚露 2茶匙、葱 3棵（切段）、雞湯 3湯匙、葡萄籽油 2湯匙、芫荽適量、蒜茸 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
; R* I2 s; B/ R1.絲瓜削皮、切長條狀。冬粉泡水、瀝乾、切段。
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$ C) i# L0 r4 }4 B) I! O, ~, r2.燒熱葡萄籽油，以中火爆香蒜茸及洋葱，加入碎豬肉、魚露及糖，當肉半熟時，放入絲瓜和冬粉拌炒幾下，再加少許水及雞湯轉大火煮 3至 5分鐘。2 {. S4 I: k( V8 @9 j6 C
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3.滾後放入葱段，熄火，撒胡椒粉炒勻，面撒芫荽即成。5.39.217.774 A# x/ J, ]  j' {0 L) Q6 c

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絲瓜又名勝瓜，具改善便秘、清熱化痰、利水止咳和祛濕功效。