[中式食譜] 椰汁燜南瓜

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) M$ ]6 m5 _8 R材料
7 A7 x* `. G1 ?6 g4 Y3 @& B+ Z2 d5.39.217.77南瓜 1/2個（去皮去籽）、綠豆 1/2斤、水 3碗、椰漿 1罐、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、檸檬葉 3塊、九層塔 1湯匙
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1 m5 U5 K% m2 V# j( M% c做法公仔箱論壇- \: A6 @: t; J1 E
1.將綠豆用滾水浸泡 1小時，將水注入煲內加 1茶匙鹽，放入綠豆以大火煮 25分鐘。
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2.南瓜切粒，放入已煮至爆花的綠豆中，可加適量熱水，加糖以細火燜煮 15分鐘。
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3.倒入椰漿，放入檸檬葉、九層塔及胡椒粉，煮滾後加胡椒粉及少許鹽調味即成。5.39.217.770 Y( d  E0 c( y/ l- G

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想綠豆快腍，用白鑊炒 2分鐘，省卻一半燜煮時間，但不起沙。 $ ]! O  ~9 F5 I1 R) N% `$ a

malayfatboy

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