[中式食譜] 芋頭炒牛肉

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材料
& w4 T/ @1 O7 y$ r& g5 [' J2 ~- u公仔箱論壇牛肉片 1/2斤、芋頭 4両（切條）、洋葱 1/2個（切塊）、椰漿 3湯匙、碎花生米/蒜茸各 1湯匙、葡萄籽油 3湯匙公仔箱論壇3 a! Y9 p! }2 g) F

3 V& u' K# \5 Q% p調味料
5 M2 {4 m3 g1 N% D) W' etvb now,tvbnow,bttvb魚露 1湯匙、糖 1茶匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、香茅 1/2條（切碎）、咖喱粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ n3 T' H0 g! k; x- A1 Q
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做法8 A2 h+ p! w, |5 ^6 }* \
1.將牛肉加魚露、香茅、咖喱粉、糖及辣椒拌勻，醃 15分鐘。
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: e& c& h" I( }$ x" ^公仔箱論壇2.燒熱鑊加1湯匙葡萄籽油，放入芋頭條煎至金黃色，就不怕會炒爛。0 f( W  J* @1 M: e6 A3 l& n
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3.燒熱鑊下2湯匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋葱，倒入牛肉轉中火快炒分半鐘，再加入芋頭炒至熟，加入椰漿炒勻後熄火，最後撒上碎花生米即可。& u9 k) h+ H9 t4 Y( i8 l# ?

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