[中式食譜] 芋頭炒牛肉

nt1972

$ Z' j& R8 j8 W( r5.39.217.77公仔箱論壇  `, ?# s, g2 z3 H% U0 ]1 s
材料
3 R5 `4 h, y4 M* A牛肉片 1/2斤、芋頭 4両（切條）、洋葱 1/2個（切塊）、椰漿 3湯匙、碎花生米/蒜茸各 1湯匙、葡萄籽油 3湯匙9 }- A* _2 e  y* T4 O
tvb now,tvbnow,bttvb, B: I3 {2 C9 ?  \* Y
調味料
- [3 v) a5 ]4 x. {- P( _9 O; [魚露 1湯匙、糖 1茶匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、香茅 1/2條（切碎）、咖喱粉 1茶匙
+ A' U8 x( X0 w' ?5 Y1 n9 M
5 Q; F% X- W0 X7 V5.39.217.77; Q$ [: o% U, f3 f
做法
9 l9 {6 c( L! Q- Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉加魚露、香茅、咖喱粉、糖及辣椒拌勻，醃 15分鐘。
6 v# @, J3 s$ J0 H, G" ~' o# o/ s) P* I2 N1 k
2.燒熱鑊加1湯匙葡萄籽油，放入芋頭條煎至金黃色，就不怕會炒爛。公仔箱論壇8 k  L- u. v0 |0 T. Z+ Y0 I* `. L+ Y4 Q
. \) O, ?" M4 N9 T( U% l
3.燒熱鑊下2湯匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋葱，倒入牛肉轉中火快炒分半鐘，再加入芋頭炒至熟，加入椰漿炒勻後熄火，最後撒上碎花生米即可。
$ |( d; O2 M6 i- b) A( [5.39.217.77- p( k$ R1 v$ b/ V7 R$ j4 _
5.39.217.777 ]0 `6 D, d) Q# T, H/ A

' b" g% N8 F/ H/ i# I# s5.39.217.77