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7 ]9 b: J" K2 a公仔箱論壇材料
; I" S+ E7 g9 W& d) s公仔箱論壇蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 5.39.217.77- T! T8 a7 O6 y t
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1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。
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/ O* f7 G3 \' Ttvb now,tvbnow,bttvb2.香茅拍扁後切段。tvb now,tvbnow,bttvb6 U2 h/ v7 }( Q1 h6 f' g& K
" H2 L% V- P, e+ b公仔箱論壇3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。+ d* q0 \- W D
# Z, w2 Q* c% T/ N4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。/ w: {5 s9 {( m: `0 y
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' K4 l( L; z3 p. n1 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* b0 P" |- L& j$ ~
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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