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[中式食譜] 香茅清湯蜆


9 @/ h) |$ K1 K5 L1 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [7 \" c5 r% W  g5.39.217.77材料
% k6 A( V: ]7 T* k4 f蜆 1/2斤、洋葱 1/2個(切件)、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 5.39.217.77# t7 U# L* Z' ~4 j+ d' x
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1.蜆用鹽水浸 1小時,讓其吐出沙粒,冲淨隔水備用。
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2.香茅拍扁後切段。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ E- u1 q8 `- V0 F) B. }

2 i% h: ]& d4 R5 R! [0 }7 n9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火燒熱葡萄籽油,下洋葱爆香,再下南薑及香茅同爆,下水、上湯及檸檬葉,轉大火煮滾後,冚蓋轉細火煮 20分鐘。" ]! c& X) K$ K

0 C" p, I9 T8 ^3 j) H5 n4.取走所有香料,下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火,加鮮青檸汁及鹽調味即成。
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