[中式食譜] 香茅清湯蜆

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材料* m8 S5 f4 @  p/ `4 U
蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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做法5.39.217.77: U7 }3 \3 d# e& i
1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。
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# n; `$ y' w3 ktvb now,tvbnow,bttvb2.香茅拍扁後切段。
3 p. d- ?2 R* h% j6 z2 I5 E  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n* L. B$ |' K9 u3 r* t公仔箱論壇3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。
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3 O$ Y# ?, @' [* |* Z( m4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。
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4 q4 V& j2 @; s8 _' C6 U4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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