[中式食譜] 芋茸小白豬

nt1972

       
1 O5 P' s' z& c5.39.217.77
; N1 c4 ~0 [, G: L材料公仔箱論壇0 R3 T0 ?3 y) i, `, x, t7 ?, ^
低筋麪粉 1斤、白砂糖 3両半、酵母 3錢、白菜油 5錢、紙包奶 8両餡料：荔芋 1斤、幼砂糖 6両、椰漿 6両、牛油 6両、奶粉 2両裝: g6 Q7 W, N! f
( i5 e7 @1 g; |7 h* o
飾料：橙紅色食用色素少許、黑芝麻少許
4 v. }' a1 k# U7 w' [公仔箱論壇
% n+ G$ \9 t( W- E. F* T公仔箱論壇
7 Y! ~7 I& g5 P* c, Z( n7 G公仔箱論壇做法
8 Y0 Y+ P1 [+ d1.先做餡料。將芋頭放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，趁熱壓爛，然後加牛油、奶粉、椰漿及砂糖拌勻至幼滑，包上保鮮紙後放入雪櫃雪硬。tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 j2 X/ ^- i

# ^4 ?& C3 m! E2.然後做麪糰。將低筋麪粉、白砂糖、酵母、白菜油及紙包奶拌勻至幼滑，然後置室溫5分鐘。
! |: U6 N7 {+ a1 B! J2 `( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B& O: @1 [" \
3.取出少許麪糰，加上橙紅色食用色素，搓成粉紅色麪糰。
  Q6 T4 @. P* X7 K( [8 M6 j
! @0 E, @! Z5 U公仔箱論壇4.將剩餘麪糰分成每粒重五錢，輾薄，分別包上四錢芋茸餡，再揑成小白豬身體，一端尖一端圓。將粉紅色麪糰揑成豬鼻，貼在尖端位置，然後用竹籤插兩孔成鼻孔。再搓兩塊豬耳，貼在頭兩旁，再點上黑芝麻做眼睛，再用麪糰搓一條豬尾，小白豬就大功告成了！不過還要等它發 10分鐘，讓它有點發脹後，放入蒸籠，再放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘即成。