[中式食譜] 芋茸小白豬

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8 v& [" B. s* x. V" Z% @1 M9 P; z! Q5.39.217.77材料
. X9 N' X$ V9 c1 o( l& J0 V- B低筋麪粉 1斤、白砂糖 3両半、酵母 3錢、白菜油 5錢、紙包奶 8両餡料：荔芋 1斤、幼砂糖 6両、椰漿 6両、牛油 6両、奶粉 2両裝
5 s, i5 H$ J3 r6 z3 X5.39.217.77公仔箱論壇) r7 R$ A; I# b
飾料：橙紅色食用色素少許、黑芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb) `  m# N% l5 h, h/ r2 Y0 R
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3 c/ ~" l: D5 r# h做法
3 E. z8 {/ c" L' H$ y# |5.39.217.771.先做餡料。將芋頭放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，趁熱壓爛，然後加牛油、奶粉、椰漿及砂糖拌勻至幼滑，包上保鮮紙後放入雪櫃雪硬。
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( U3 a; \$ u: t9 _tvb now,tvbnow,bttvb2.然後做麪糰。將低筋麪粉、白砂糖、酵母、白菜油及紙包奶拌勻至幼滑，然後置室溫5分鐘。公仔箱論壇. d: p4 v0 ^5 q) [/ q

- S; w# Q9 I: r7 a' V公仔箱論壇3.取出少許麪糰，加上橙紅色食用色素，搓成粉紅色麪糰。
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: A3 @+ E  B! x) z! F0 p5.39.217.774.將剩餘麪糰分成每粒重五錢，輾薄，分別包上四錢芋茸餡，再揑成小白豬身體，一端尖一端圓。將粉紅色麪糰揑成豬鼻，貼在尖端位置，然後用竹籤插兩孔成鼻孔。再搓兩塊豬耳，貼在頭兩旁，再點上黑芝麻做眼睛，再用麪糰搓一條豬尾，小白豬就大功告成了！不過還要等它發 10分鐘，讓它有點發脹後，放入蒸籠，再放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘即成。