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' m. [7 g9 [) F5 j9 N& ~0 Q5 G材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F! H4 I* f, T9 J
皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許
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) R0 U& N8 v4 ]% a: T* Utvb now,tvbnow,bttvb餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝公仔箱論壇 _- T) \+ N3 D' I* G' P) }
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飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両
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' S4 F& E0 y9 h* q7 Z% Q4 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法6 i: x" y- F8 ~2 p6 |. f# b( r# j5 [
1.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {/ q+ L0 }6 a0 {$ v( l
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2.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。tvb now,tvbnow,bttvb4 G6 ^$ e W' Q& c6 m8 v2 X5 l$ A
) y( u: n; W. y9 B0 E1 P5.39.217.773.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。 ^* f1 R; \2 f* r5 z
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4.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。公仔箱論壇) z8 J& [+ T7 N
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5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。( w0 K/ H& M- `5 @7 N9 Z+ d/ P
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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