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7 @1 H! O! ^' e) T5.39.217.77材料 . \; U9 `5 P3 A- F, k& q7 h1 Y" q6 D
皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \* X0 H6 X0 w+ W+ Q4 K7 f7 n* g
" \) A, f ?1 f4 ^/ w# u/ W5.39.217.77餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝
7 s, r: |- V: W- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w6 I" V( p, _
飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両 tvb now,tvbnow,bttvb$ c! r$ s- [6 ~: Z
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3 N$ N4 `1 N4 t做法
* Q/ A- f2 a& d; S1.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。
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) p: U' Y! L' R! I2 n% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。tvb now,tvbnow,bttvb0 T' Y% n" n0 S6 I+ M! m
: n9 t: X( h; X: h; P* C r公仔箱論壇3.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。
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; u6 M0 v. F* U9 ^( P W7 T! q! K公仔箱論壇4.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。
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5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g- | T8 i; ?: m4 X3 `2 H
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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