九月才於銅鑼灣開業的 Patisserie Yamakawa，一個月後馬上開分店，今次選址 IFC的city'super內。細看店名，由代表餅店的法文字拼上日本人店主的姓氏，正如店內主打的甜點一樣，糅合了日本和法國風格。店子雖小，甜點款式卻不少，布甸、奶凍、燉蛋、卷蛋、芝士蛋糕等超過 40款。店主山川先生曾到法國深造，5年前學成歸來在京都設立首間餅店。這次登陸香港，將日本店的原汁原味一同帶來，大部份材料均由日本入口，紅豆用上十勝出品，綠茶也只選頂級宇治抹茶。糕點在銅鑼灣店每日鮮製，總廚亦曾到日本取經，確保口味不變。
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# c2 l; _6 [. C7 S" s抹茶紅豆忌廉卷蛋$32以宇治抹茶和十勝紅豆做材料。蛋糕帶淡淡茶香，紅豆味道甜蜜。8 J0 y [0 x0 b6 c% [) H
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栗子布朗蛋糕$42 ; v5 G( r* j6 c" E' I
; ~% A3 F( ?0 ~& h+ Y5.39.217.77栗子用上日本入口貨，先蒸熟再打碎，口感香滑，蛋糕有細小栗子碎粒。 公仔箱論壇 w. q) Y$ P; D A" s
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芒果忌廉卷蛋$29
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質感如海綿般軟熟，芒果茸香氣撲鼻。 公仔箱論壇/ i2 w( h8 J, K; _( c) x/ E1 g
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5 n; h1 N- r, O, E4 S4 TPatisserie Yamakawa（(中環 IFC商場 1樓 city'super內) 公仔箱論壇4 V2 i9 ?5 m! j. m
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發表於 2009-10-12 06:09 AM
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