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$ i: x ?$ q+ ?5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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材料
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' O' C0 t& L' p: k' x大扇貝 16 隻 5.39.217.772 [3 R" e! n5 v) o. ?
伴碟青瓜 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `0 @7 h1 w9 R" i
蔥白 2 棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R. Y+ n4 ]: D L: E
蒜 1 瓣拍扁
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油 1 茶匙 + 1 湯匙 ! [ J! X r6 D- A" R
紹酒 2 茶匙
6 m8 @# G% P/ t: o# g* q: ^頭抽 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N7 J3 Z$ t9 L; \( l$ O
生抽 2 茶匙 公仔箱論壇2 D: d( A, U0 F
糖 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# I) k! p8 d! B) Q8 Y- L
麻油 ½ 茶匙3 q1 I6 `8 J: f2 i N% H# B
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出! e, f7 A- a8 x
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊公仔箱論壇9 {8 O8 p0 D6 \. { `" a
) z4 e8 f6 `0 S+ G' E3 w" e- Vtvb now,tvbnow,bttvb每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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2 l& P3 {0 [, T. ]- W& j2 J9 Dtvb now,tvbnow,bttvb原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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